汁物


味噌汁(みそしる)は、日本料理における汁物の一つで、だしを味噌で調味した汁に、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食品を実としたスープ様の料理である。御味御付(御御御付、おみおつけ)ともいう。 日本の食文化において、飯とともに提供される汁物料理の代表である。 味噌汁
24キロバイト (3,046 語) - 2024年1月27日 (土) 19:55

(出典 www.goodrooms.jp)


お味噌汁を具沢山にするとそれだけで一品になってとてもおいしいですね。具沢山なお味噌汁の作り方です。

5 ぱくぱく名無しさん :2022/11/30(水) 11:35:24.74 ID:1j3VV31I.net
>>1
最近はなすの味噌汁ばっかり

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タマネギ (玉ねぎからのリダイレクト)
Allium cepa)は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。 ネギ属の中でも大きく肥大した鱗茎を持つ種で、玉ねぎの品種によって色、形状、大きさは様々である。主に鱗茎が野菜として食用とされるほか、倒伏前に収穫した葉(葉タマネギ)もネギと同様に調理できる。かつて…
56キロバイト (7,952 語) - 2024年1月8日 (月) 13:50
みなさんはお味噌汁の具、何が一番好きですか?玉ねぎを入れると野菜の甘みがしてとても美味しいです。

2 風吹けば名無し :2024/02/01(木) 23:05:25.34 ID:cRG/44u40.net
なめこ、とうふ、みつば

【1番美味しいお味噌汁の具の組み合わせ】の続きを読む


塩(塩化ナトリウム)を添えることで、小腸で分解されたグルコースナトリウムの共輸送によりグルコースの速やかな体内への吸収を助ける。 「すすりだご」称するものは現在でも大分県等に残っており、トウモロコシ団子の汁粉を指したり、団子を野菜煮たすいとんのような料理を指す事もある。 芥川龍之介は、昭和2年の5月に「しるこ」について…
10キロバイト (1,271 語) - 2023年2月17日 (金) 12:37

(出典 cookpad.com)


すいとんの手作りってなんだかほっとする味。具沢山に作って豪華な一品にしましょう。

192 ぱくぱく名無しさん :2008/07/18(金) 07:33:34 ID:Ino+vm0E0.net
すいとん生地をフライパンで焼いてチャパティ作る
それでカレー食べるとちょっと本格的

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小麦粉(こむぎこ)とは、小麦を製粉した粉である。主に食用で利用されており、パン、麺類、ケーキ、菓子など、様々な食品の材料として用いられる。一部に「うどん粉」「メリケン粉」と呼ぶ人がいる。穀粉の一種。人類による利用は古代エジプトですでに行われていたことが知られ、西洋でも東洋でも広く利用されるようになり…
23キロバイト (3,201 語) - 2023年10月4日 (水) 09:33

(出典 umezawatomio.jp)


懐かしい味がするすいとん。手作りしたらほっこりおいしく食べれそうです。どんな味が好きですか?

130 ぱくぱく名無しさん :2007/10/24(水) 12:35:25 ID:Ydw8OS830.net
>>127
戦時中のはふすまとかいう質の悪い小麦粉だったらしいね

【すいとんをおいしい食べ方で食べよう。】の続きを読む


おっきりこみ (煮ぼうからのリダイレクト)
なるが、すいとんの形状はグルテンの少ない雑穀粉でも作ることができ、必ずしも小麦粉を必要しない。しかし、完成したおっきりこみが汁を吸って膨張するのに対し、団子状のすいとんはあまり膨張しないため、見た目が同じ量の料理を作ろうとするとすいとんの方が小麦粉を多く消費することになる。また、すいとん
10キロバイト (1,471 語) - 2023年10月3日 (火) 08:54

(出典 asajikan.jp)


すいとんは具沢山でそれ一品でごちそうになりますよね。温まっておいしいすいとんレシピを紹介します。

71 ぱくぱく名無しさん :2007/05/08(火) 00:50:05 ID:vaVUyrrh0.net
すいとんなんて、ここ10年位食ったこと無いな。
当然、醤油味だけど。

【すいとんを美味しくごちそうにするレシピ!】の続きを読む


すいとん」とも言える。日本では水餃子より焼き餃子がメジャーになったのは、水餃子=すいとんのイメージがあったから言われている。 うどん 蕎麦がき マミーすいとん - 福島県楢葉町のすいとん。元・サッカー日本代表監督のフィリップ・トルシエが名前を付けたことで知られる。 飯能すいとん - 埼玉県飯能市のすいとん。…
9キロバイト (1,355 語) - 2023年7月17日 (月) 08:18

(出典 hands-media.jp)


自家製のすいとんは、市販品よりも品格がありますよね。いろんな具材を入れておいしいすいとんを作りましょう。

1 ぱくぱく名無しさん :2006/11/05(日) 00:57:09 ID:DUsl3EsF0.net
旨けりゃいいのさ。

【美味しいすいとんを作ろう!】の続きを読む


近畿(また近畿からの開拓入植者が多い北海道)では汁を総じておつゆ(もしくは「おつい」「おつ」)と称する。おつゆをすまし汁と味噌汁を区別して使用する場合もある。 実によっては「鱈汁」、「豚汁」などのような名称を用いる。しかし、鍋物を味噌で仕立てた場合には味噌汁とは言わないのが普通である。人によっては、単に「汁」と略して呼ぶ場合もある。 日本国外、主に英語圏では「Miso…
24キロバイト (3,023 語) - 2023年10月6日 (金) 23:50

(出典 www.thermos.jp)


寒くなってくると豚汁が美味しく感じられますよね。あったまって美味しい豚汁レシピです。

201 ぱくぱく名無しさん :2012/11/19(月) 01:44:07.84 ID:6WQ0mpLnO.net
皆さんはごま油かなんかで豚肉炒めますか?

【美味しくあったまろ!豚汁レシピ!】の続きを読む


豚肉(ぶたにく)とは、食肉にされる豚の肉。ポーク(英語: pork)とも呼ばれる。 日本では弥生時代の遺跡から出土し当初イノシシと思われていた骨が豚の骨と判明した。古墳時代の遺跡からも豚の骨は出土している。『日本書紀』、『万葉集(萬葉集)』、『古事記』に猪飼、猪甘、猪養などという言葉があり(「猪」は…
25キロバイト (3,723 語) - 2023年7月13日 (木) 09:46

(出典 demae-hidekatsu.com)


豚汁っていろんな作り方があって、材料に迷ってしまいますよね。自慢の豚汁レシピを紹介します。

141 ぱくぱく名無しさん :2011/11/08(火) 21:02:53.96 ID:w42tx6du0.net
*豚汁*

材料:豚肉 里芋 にんじん ごぼう 長ネギ こんにゃく など、
   酒粕 さけ さとう 麹味噌 白味噌 八町味噌 こんぶだし かつおだし チキンだし
   
   @こんぶだし(1倍釈)かつおだし(1倍釈)チキンだし(1倍釈)6:1:3の合わせだし

調味済み味噌(麹味噌 白味噌 八町味噌 7:2:1 上記合わせだし さとう さけ みりん)

甘々酒粕調味料(酒粕 さけ さとう お湯 合わせておく)

※分量は適宜

合わせだし汁で、肉と野菜を炊き、火が通ったら、甘々酒粕調味料を解き入れ、調味済み味噌を加え、
そのまま炊き合わせれば完成。

【私の自慢の豚汁レシピ。】の続きを読む

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