マルゲリータは、イタリア料理のピザ(ピッツァ)の種類の1つで、ナポリピッツァの代表でもある。トマトソースの上に、具材としてモッツァレラチーズとバジルの葉を載せたもの。イタリア語ではpizza Margheritaといい、そのままピッツァ(ピザ)・マルゲリータと呼ぶことも多い。…
4キロバイト (446 語) - 2023年10月31日 (火) 05:41

(出典 nahrung.blog.jp)


お店で買うピザってどうしてあんなにおいしいの?
お家でもピザをおいしく作りたいって思ったらみてくださいね。

47 ぱくぱく名無しさん :2016/04/01(金) 19:27:37.30 ID:+H2E/39l.net
>>8
中力粉じゃ駄目なのか?




51 ぱくぱく名無しさん :2016/07/08(金) 00:22:50.08 ID:Na6X3CG2.net
>>47
亀過ぎるんだが強力粉じゃないとあかんで

48 ぱくぱく名無しさん :2016/07/07(木) 22:10:39.44 ID:x3Ch1Ao5.net
富山県から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。

49 ぱくぱく名無しさん :2016/07/07(木) 22:43:53.80 ID:x3Ch1Ao5.net
新潟県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。

52 ぱくぱく名無しさん :2016/07/08(金) 22:30:02.51 ID:9KTjIxjG.net
陶板魚焼きグリルで焼いてから仕込めば?
我はスキレット入るオーブントースターでやってるがサーモスタットが曲者

53 ぱくぱく名無しさん :2017/09/06(水) 09:26:26.51 ID:VAmY2Ree.net
でっかいスキレットでやればいいじゃん
蓋ありの

55 ぱくぱく名無しさん :2018/09/25(火) 13:00:35.96 ID:6oYAHieg.net
ピザ作りにはまっているけど、チーズが高くてそろそろメゲそう。

56 ぱくぱく名無しさん :2018/09/25(火) 17:29:54.35 ID:ntWVMdc3.net
自作が美味しくてよく作るんだけど、チーズとサラミが高いねえ
チーズは冷凍しときゃ何日ももつけどサラミは余ったら野菜炒めとかに使ってるのよ高いのに
でも自作の食うと宅配のは不味いねえ
ピザが自慢のイタ飯屋のは別物で美味しいけどね

57 ぱくぱく名無しさん :2018/09/25(火) 21:55:48.60 ID:dedv/F2/.net
FTAで安くなるかな

58 ぱくぱく名無しさん :2018/12/06(木) 13:07:00.88 ID:BXerzwIC.net
ピザ焼きを始めた頃は市販のピザソースを使っていたけど、ソースは自作のほうが
好みの味に調整ができて美味いね。しかも格安だし。

59 ぱくぱく名無しさん :2018/12/12(水) 08:16:14.67 ID:w2jl5WMQ.net
ソースはトマトスパゲティ用のソースを使ってる

60 ぱくぱく名無しさん :2018/12/12(水) 10:58:46.21 ID:BijkXV2o.net
ソースはトマト缶に塩。チーズはかなり塩っぱいから少なめに。

61 ぱくぱく名無しさん :2018/12/12(水) 14:02:01.58 ID:JlbM7mgH.net
そうだね。市販のピザソースはピザにはいまいち。
市販のピザソースは実は「ピザトースト用」の味付けなのではないかと疑っている。

家の自家製トマトソースは、乾燥オレガノをちょっと加えてみたら本格っぽくなったな。

62 ぱくぱく名無しさん :2019/01/11(金) 15:03:10.43 ID:L1lDm4Ms.net
俺のピザソース
トマト缶(ダイス)、ニンニク1片、玉葱半分、イタリアンソルト(バジル、オレガノ、塩)、赤ワイン少々、オリーブオイル
これで大体ホムベ生地のピザ3回分

64 ぱくぱく名無しさん :2019/02/01(金) 02:51:52.10 ID:Dxa2lMX1.net
久々のピザうまうま、来週もつくろ
あれ先週ほど美味しくないぞ、まあいいや
材料残ってるから今週も作ったけど飽きたなあ
そしてまた数ヶ月

65 ぱくぱく名無しさん :2019/03/20(水) 23:35:48.31 ID:cDTof5Mi.net
魚焼きグリルでピザ焼いてる。
オーブンよりよく焼ける。

67 ぱくぱく名無しさん :2019/12/29(日) 09:03:35 ID:InIMhZ6c.net
>>65
ストーン強いて無双

宅配価格だよねーこれ除いたデパートピザでも高いけど
パンより寝かせない分安くないと変
つまりハーゲンダッツと同じく高いもんと刷り込まれてんだよねー

66 ぱくぱく名無しさん :2019/08/11(日) 11:49:58.30 ID:znG8SL4q.net
ピッツァって何で高いの?小麦粉とチーズやん

68 ぱくぱく名無しさん :2020/07/24(金) 23:58:19.26 ID:9w35XS66.net
フライパンで生地を焼いて、魚焼きグリルで仕上げる。
パリパリした食感になる。

71 ぱくぱく名無しさん :2020/08/15(土) 04:39:01.62 ID:GlduSQ4A.net
72 ぱくぱく名無しさん :2020/08/24(月) 12:33:13 ID:UMGxkYQt.net
73 ぱくぱく名無しさん :2020/09/01(火) 15:31:05 ID:yOQXL0Lp.net
なかなか本格的だね
自分はイースト使わないペラい生地をオーブント-スターで焼いて
トッピングして今度は上火のみで焼くという感じでつくってる

74 ぱくぱく名無しさん :2020/09/02(水) 05:05:39.23 ID:WNBBbtKN.net
久しぶりに焼いてみた
庭からのホーリーバジルをちぎって食べます


(出典 i.imgur.com)

75 ぱくぱく名無しさん :2020/09/02(水) 16:24:39.90 ID:p84aAOvI.net
なんか今年はオクラが高い
ナス、ピーマンも

76 ぱくぱく名無しさん :2020/09/21(月) 05:52:47.22 ID:3Z1x0MrV.net
77 ぱくぱく名無しさん :2020/09/21(月) 05:57:44.67 ID:3Z1x0MrV.net
80 ぱくぱく名無しさん :2021/02/11(木) 13:38:26.81 ID:aubam0bW.net
具沢山ピザ
生地は強力粉多めのミックスでもっちりにしてみた


(出典 i.imgur.com)

81 ぱくぱく名無しさん :2021/03/04(木) 21:16:05.15 ID:6H43sAtS.net
さけるチーズで張り裂けそうな頭悪いピザを焼くだけ

82 ぱくぱく名無しさん :2021/03/13(土) 04:37:23.09 ID:bZ+JDpAH.net
初めてのトマトソースを使って茄子とシメジのピザ
なかなかヨイね しばらくパスタもこれでいこ


(出典 i.imgur.com)

84 ぱくぱく名無しさん :2021/03/20(土) 17:12:30.40 ID:VyUxsDmE.net
>>82
美味そう

>>83
なんか汚い

83 ぱくぱく名無しさん :2021/03/14(日) 10:12:48.67 ID:vQczqFYa.net
85 ぱくぱく名無しさん :2021/03/21(日) 04:25:25.19 ID:F268vG+t.net
>>83
ケンモメシ感ある

86 ぱくぱく名無しさん :2021/04/09(金) 00:52:17.47 ID:97SdFFoX.net

粉はサッコロッソの00番+セモリナ粉+強力粉
イーストは入れず、ベーキングパウダー、塩、砂糖
具材はありあわせのトマトソース、チキン、白菜、シュレッドチーズ
加水率50%

オーブントースター250度で焼成

火力がもう少し強い家電ってないのでしょうか?
ピザ窯だと400度くらい得られそうで短時間で仕上がりがよさそうですが
火入れすのに時間がかかりそうで作っていないです

92 ぱくぱく名無しさん :2023/08/09(水) 15:13:53.46 ID:xlDg+YzQ.net
>>86
家電じゃないけど400度のガス窯なら市販されてるけどね
まあ業務用だな
ピザ屋だと専用の石窯置いてるから400~500度で焼いたピザ食いたきゃ
店に行くのがいいんじゃない

87 ぱくぱく名無しさん :2021/04/09(金) 14:40:30.26 ID:97SdFFoX.net
あの、ピザ焼くために外炎いらないんですけど

88 ぱくぱく名無しさん :2021/04/09(金) 15:10:09.72 ID:yd/WJsMi.net
コンロの魚焼きグリルで焼くと良き

90 ぱくぱく名無しさん :2023/08/09(水) 05:22:54.99 ID:ePbLhsAF.net
91 ぱくぱく名無しさん :2023/08/09(水) 05:23:41.38 ID:ePbLhsAF.net
94 ぱくぱく名無しさん :2023/08/30(水) 21:38:11.43 ID:EgcmCynx.net
どうせ一人分しか入らないんだから400度なんていらない

95 ぱくぱく名無しさん :2023/12/29(金) 04:54:30.96 ID:gsmLFdtI.net
前に上げたのよりだいぶ出来上がりがよくなった。耳回りがふっくら焼色もついて外はカリッ中はふんわりな感じ
ツナマヨコーンピーマン輪切りオリーブオイルがけピザ


(出典 i.imgur.com)

96 ぱくぱく名無しさん :2024/03/09(土) 21:53:00.78 ID:f0uOpryo.net
餃子の皮でピザ作ったが一口で生地が割れてしまい食べにくい餅をピザ生地代わりにピザ作ったが生地が柔らかく食べにくい