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50キロバイト (7,404 語) - 2024年2月9日 (金) 01:57

(出典 kireinasekai.net)


私の家のお味噌汁は具沢山です。一品でいろんな野菜がとれて、野菜の出汁もきいていておいしいです。

62 ぱくぱく名無しさん :2023/01/16(月) 17:22:54.26 ID:mcM9QbHX.net
汁まで啜る椀ものって感じかな今はなんでも簡略で椀物汁物分けてお膳組まないし




63 ぱくぱく名無しさん :2023/01/18(水) 20:40:22.32 ID:TuWzafCg.net
大根の干し葉汁に酒粕を入れる 最高に美味い

64 ぱくぱく名無しさん :2023/01/18(水) 20:52:49.54 ID:I3ycAX5C.net
うちのじいさんがひと冬干した大根菜っ葉を 味噌汁にしろと母親が言われて
こんなゴミ食べられるわけないと言ったけどじいさんの命令だから作るしかなく
作ってみたら なんだこのうまいもんっていうことになって 酒粕以前の問題で大根菜っ葉の味噌汁は旨いって話だ

65 ぱくぱく名無しさん :2023/01/19(木) 09:14:41.83 ID:RZcfIAoB.net
美味いよなー大根や蕪の葉の味噌汁

66 ぱくぱく名無しさん :2023/01/19(木) 20:27:33.08 ID:z62ppeeK.net
蕪と葉っぱと油揚げのときは酒粕も入れるのが定番になってきてる

67 ぱくぱく名無しさん :2023/01/20(金) 09:06:51.00 ID:hg/nKFlo.net
大根や蕪本体より葉っぱの味噌汁の方が実はおいしい件

68 ぱくぱく名無しさん :2023/01/20(金) 12:33:01.93 ID:6QT1rAFg.net
ビタミンCもあるし葉っぱも栄養価高い、スーパー等で野菜として売ってるの見ることもあるね
青い菜っ葉というとホウレンソウや小松菜がポピュラーだけど大根や蕪の葉にももっと光を当てても良いよね

69 ぱくぱく名無しさん :2023/01/21(土) 15:27:19.54 ID:HeDyTAAM.net
味噌汁は具が無限に変更できるから飽きない

70 ぱくぱく名無しさん :2023/01/21(土) 15:40:31.06 ID:5zIuGvwW.net
具は毎日でも変えられるけど味噌は固定されるとなかなか変えられないのが人間の性
フンドーキン飽きてきたから糀美人に変えた
糀美人イイね

71 ぱくぱく名無しさん :2023/01/21(土) 15:54:55.06 ID:0ZCa5NOL.net
お味噌汁、万歳!

72 ぱくぱく名無しさん :2023/01/26(木) 09:24:41.43 ID:IvHDCqe2.net
前に出てた鱈の白子の味噌汁作ったよ(味の素のレシピに出てたから)
長ネギだけですごくおいしかった来年安い時期にまた作りたい

73 ぱくぱく名無しさん :2023/01/28(土) 01:07:03.43 ID:aaYqbp7s.net
ネギってコトコト煮ると甘みがでるな

74 ぱくぱく名無しさん :2023/01/29(日) 10:03:46.90 ID:21aPCqy8.net
ちょっと奮発して良い店でご飯食べたらお味噌汁の具が豆腐とワカメなのに出汁がカニとかエビみたいな風味がしてすごく美味しくて
店員さんにお味噌汁めちゃくちゃ美味しいですお出汁ってなにか聞いても大丈夫ですか?て聞いたら煮干しと昆布だって言うの
自分のバカ舌さに驚くとともに絶望したわw

天麩羅屋さんだったから海老の殻売るほど出るだろうし海老の殻かな?って先入観があったのかな

76 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 06:18:35.57 ID:gUau21/h.net
>>74
安い寿司屋や居酒屋ならともかく高級店では具材の再利用などしないよ。煮干しと昆布だろう。その煮干しと昆布も安物ではないだろう。

79 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 11:54:27.24 ID:tD5/0L77.net
>>76
ぷっ
知ったかぶっちゃて

75 ぱくぱく名無しさん :2023/01/29(日) 14:36:22.12 ID:euzZgZ+3.net
そんなの教えてくれませんよ
あなたの舌が正しい 

77 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 09:06:01.28 ID:hU0AC9c5.net
海老の殻剥いて殻と頭で出汁とるのは再利用とはいらんだろ

78 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 09:11:29.20 ID:CK64ABMt.net
高級店ほど一度出汁をとった鰹節昆布のだしがらを再利用して二番だしは取るわけだけど
材料の再利用はしないって何の話だ

80 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 13:02:06.03 ID:Z8ezzEto.net
海老の出汁って結構強いからわかりそうなもんだが

81 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 17:29:31.25 ID:lHOKNLYc.net
基本的な事なのかもしれんけど何で味噌ってくさくないんですか
発酵食品というと納豆とかブルーチーズなど強く

82 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 17:38:25.14 ID:BHVIdDtv.net
はんぺんと芹のみそ汁おいしいです

86 ぱくぱく名無しさん :2023/01/31(火) 00:51:33.03 ID:LOaFeLvF.net
>>82
はんぺんはどんな大きさにして入れてますか?

88 ぱくぱく名無しさん :2023/01/31(火) 09:47:21.17 ID:1u8FKH1V.net
>>86
>>87と同じでサイコロにしました

83 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 17:47:55.43 ID:UKNv3Ahw.net
青梗菜、みそ汁に使ってみて
美味しいよ
シンプルに薄揚げと青梗菜でも美味しいし
人参や豚肉、青梗菜、薄揚げ、豆腐など豚汁でも美味しい

84 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 17:54:51.42 ID:srYLRN3F.net
チンゲン菜買ったら大抵炒めて食っちゃうな

85 ぱくぱく名無しさん :2023/01/30(月) 17:57:05.93 ID:BHVIdDtv.net
青梗菜 お浸しとか炒め物ってイメージです
今度買ったら試してみます

87 ぱくぱく名無しさん :2023/01/31(火) 02:19:52.17 ID:t4g7/unY.net
はんぺん入れるとしたらはんぺんの厚みで賽の目か大きいままでドカっと大胆にの2択だな
長ネギもいれたい

90 86 :2023/02/02(木) 10:14:28.40 ID:alCB5PzQ.net
>>87
>>88
お礼すぐに書き込めなくてごめんなさい
厚みに合わせた賽の目ですね
鍋の中でころんころんに膨れるんだろうか
楽しみです
おでん鍋に入らなかったはんぺんがあるのでやってみます

89 ぱくぱく名無しさん :2023/02/01(水) 21:29:24.04 ID:z3VO1BY9.net
アボカドの味噌汁作ってみた
見た目は悪いがなかなかイケる

91 ぱくぱく名無しさん :2023/02/02(木) 13:15:58.27 ID:4U7LU35x.net
>>89
考えた事なかった・・・想像してみると美味しいかも相棒にしめじがいいかな

95 ぱくぱく名無しさん :2023/02/02(木) 17:26:04.30 ID:nEQQ77ht.net
>>91玉ねぎの細切りがいい感じ

>>92さっと煮たらもう味噌を溶く感じかな

92 ぱくぱく名無しさん :2023/02/02(木) 13:20:10.69 ID:ByleYf18.net
アボカドは火通るまで煮るの?それとも生のまま後から入れるかんじ?

93 ぱくぱく名無しさん :2023/02/02(木) 15:34:06.55 ID:SwTQNNz6.net
アボカドはわさび醤油でしか食ったことないなあ

94 ぱくぱく名無しさん :2023/02/02(木) 15:40:40.14 ID:3V5R3wFi.net
天ぷらも美味いよ
ハンバーガーに入れるのも最高
コブサラダには必須

味噌汁には要らんわ

96 ぱくぱく名無しさん :2023/02/02(木) 17:59:23.97 ID:4U7LU35x.net
へーたまねぎねウンウン
わざわざ買ってまでは作らないけど半分残った時の選択肢に加えたいわぜひ

97 ぱくぱく名無しさん :2023/02/08(水) 11:46:59.12 ID:yJ4iiB2D.net
大根の干葉汁に酒粕を入れると美味い

98 ぱくぱく名無しさん :2023/02/09(木) 07:20:11.99 ID:m9Ry3nVO.net
いつもの味噌汁になんとなく麩を入れてみた。
うわ!お麩うま!どん兵衛でいうところのおあげみたいな存在感、いつもの味噌汁にマンネリを感じたらお麩、是非オススメです

99 ぱくぱく名無しさん :2023/02/11(土) 08:46:46.93 ID:l/ZM38lW.net
朝は定番のなめこと豆腐のお味噌汁おいしいです
三つ葉お高いです

100 ぱくぱく名無しさん :2023/02/28(火) 12:00:54.03 ID:3aE0+OPi.net
三つ葉でなくてもよくないですか

101 ぱくぱく名無しさん :2023/02/28(火) 12:34:20.79 ID:YiX1p8lW.net
きのこ系味噌汁に山椒の粉、黒七味は有りです

102 ぱくぱく名無しさん :2023/02/28(火) 12:52:38.28 ID:DBA6+Aeo.net
三つ葉はホームセンターでプランター、土、種、買ってくれば雑草のごとく生えてくるよ
俺はベランダで大葉と一緒に育ててる

103 ぱくぱく名無しさん :2023/03/11(土) 00:14:31.12 ID:eW13S7ZY.net
味噌入れすぎた、かな あとで水足そう
しかし白味噌だけで味噌汁作ると甘いな、仕方ないけど

昔実家で作ってた白味噌(?)はここまで甘くなかった気がする
日が経つにつれ色が濃くなってったから白味噌とはいえない配合
だった可能性もあるけど

104 ぱくぱく名無しさん :2023/03/11(土) 11:44:32.35 ID:XJurRfdN.net
甘くしたいとき酒粕足すことにして合わせ味噌使ってる
酒粕は加熱しすぎると効能?がなくなるとか見るけど気にしないで使う

105 ぱくぱく名無しさん :2023/03/11(土) 12:48:43.74 ID:bLJWPaW5.net
超特売で買ったみこちゃん印のお味噌おいしいです
酒粕を酒で溶かしたものとかお出汁の種類で色々楽しめる主張しないお味噌
なんというか…便利ちゃんでした

109 ぱくぱく名無しさん :2023/03/28(火) 06:03:52.88 ID:jETOiunS.net
>>105
俺も色々試した結果それに落ち着いた。
安いのに旨い。

106 ぱくぱく名無しさん :2023/03/15(水) 18:31:17.66 ID:El+qnzIU.net
夕げの供に豆腐とワカメとえのきのお味噌汁作りました
汁物があるとほっとしますね

107 ぱくぱく名無しさん :2023/03/25(土) 08:22:03.28 ID:K3KyIJ46.net
今日のTBS・MBS系「サタプラ」
清水麻椰アナひたすら試して「味噌」

1位:マルサンアイ 味の饗宴 無添加生
2位:かねさ 糀つぶみそ
3位:フンドーキン醤油 生詰 無添加あわせみそ
4位:マルコメ プラス糀 無添加 糀美人
5位:ひかり味噌 CRAFT MISO 生糀

108 ぱくぱく名無しさん :2023/03/25(土) 14:45:50.74 ID:ET25h75/.net
なるほど~手前味噌ってあるけど味噌の好みは人それぞれだぬ